Просмотр кода страницы Протеиновый кофе (Proffee)

{| class="infobox wikitable"
|+ <big>'''Протеиновый кофе (Proffee)'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Iced coffee with milk and protein.jpg|250px|alt=Стакан холодного кофе с пенкой и льдом]]
|-
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Популярный вариант холодного протеинового кофе
|-
! Тип напитка
| [[Функциональные напитки|Функциональный напиток]], [[Спортивное питание]]
|-
! Основные ингредиенты
| [[Кофе]], [[Протеин|Белковый концентрат (изолят)]], [[Лед]]
|-
! Популярное название
| Proffee (Проффи)
|-
! Назначение
| Завтрак на ходу, предтренировочный комплекс
|}

'''Протеиновый кофе''' (известный в социальных сетях под хештегом **#proffee**) — это напиток, сочетающий в себе порцию [[кофе]] (обычно [[эспрессо]] или [[колд-брю]]) и порцию белкового коктейля. Тренд приобрел массовую популярность в начале 2020-х годов как удобный способ совместить утренний прием [[кофеин|кофеина]] с потреблением дневной нормы [[белок|белка]].

Напиток особенно востребован среди приверженцев [[Кетогенная диета|кето-диеты]], любителей [[фитнес|фитнеса]] и тех, кто стремится контролировать чувство голода в первой половине дня.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Пищевая ценность зависит от типа используемого протеина (сывороточный, растительный, казеин) и наличия добавок.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"
|+ ''Примерные значения КБЖУ на одну порцию (300–400 мл)''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность
|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~120–180 ккал
| ~20–30 г
| ~1–3 г
| ~1–5 г
|}

== Преимущества и особенности ==

* '''Снижение аппетита:''' Сочетание белка и кофеина помогает дольше сохранять чувство сытости, что делает напиток популярным вариантом для «жидкого завтрака».
* '''Удобство:''' Позволяет закрыть потребность в белке без необходимости готовить полноценное блюдо.
* '''Энергия и метаболизм:''' Кофеин стимулирует центральную нервную систему, а белок обеспечивает аминокислотами, необходимыми для восстановления мышц.

== Технология приготовления ==

Существует два основных способа приготовления «проффи»:

# '''Холодный способ (самый популярный):''' В большой стакан со льдом вливается готовый протеиновый коктейль (или смесь порошка с молоком/водой), после чего сверху добавляется 1–2 порции эспрессо.
# '''Горячий способ:''' Требует осторожности, так как при температуре выше 60–70 °C многие виды сывороточного протеина могут «свернуться» (денатурировать), образуя комочки. Для горячего кофе рекомендуется предварительно смешать протеин с небольшим количеством теплого молока или использовать специальные термостабильные виды белка.

== Разновидности ==

* '''Кето-проффи:''' С добавлением [[MCT-масло|MCT-масла]] или сливочного масла (гибрид с [[Бронекофе|пуленепробиваемым кофе]]).
* '''Растительный проффи:''' На основе соевого, горохового или рисового протеина и растительного молока.
* '''Коллагеновый кофе:''' С добавлением пептидов [[коллаген|коллагена]] (обычно не дает густой текстуры, в отличие от сывороточного белка).

== См. также ==
* [[Кофеин]]
* [[Спортивное питание]]
* [[Сывороточный белок]]
* [[Бронекофе]]

[[Категория:Кофейные напитки]]
[[Категория:Спортивное питание]]
[[Категория:Здоровое питание]]
[[Категория:Тренды]]