Просмотр кода страницы Овсяное мягкое мороженое

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Овсяное мягкое мороженое'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Oat_milk_soft_serve.jpg|250px|alt=Высокий конус кремового мороженого в рожке]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Веганское мягкое мороженое на основе овса
|-
! Тип продукта

| [[Мороженое]], [[Десерт]]
|-
! Диета

| [[Веганство]], [[Безлактозная диета]]
|-
! Основной ингредиент

| [[Овсяное молоко]]
|-
! Текстура

| Гладкая, кремовая, «воздушная»
|-
! Особенности

| Отсутствие продуктов животного происхождения
|}

'''Овсяное мягкое мороженое''' (англ. ''Oat milk soft serve'') — растительная альтернатива традиционному молочному мягкому мороженому. Благодаря природной сливочности овса, этот десерт максимально приближен к классическому пломбиру по текстуре и вкусу, что сделало его стандартом в веганских кафе и сетях быстрого питания.

== Технология и состав ==

В отличие от сорбетов или мороженого на основе кокоса, овсяный вариант не имеет резкого специфического привкуса.
* '''Основа:''' Концентрированное овсяное молоко с высоким содержанием жиров и белков, что позволяет смеси правильно аэрироваться (насыщаться воздухом) в фризере.
* '''Текстура:''' Овес содержит натуральные сахара и крахмалы, которые обеспечивают гладкость и предотвращают образование кристаллов льда.
* '''Преимущества:''' Продукт подходит людям с аллергией на лактозу, сою и орехи.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~130–160 ккал

| ~1–2 г
| ~4–6 г
| ~22–26 г
|}

== Популярность ==

Всплеск популярности продукта пришелся на 2020-е годы, когда крупные производители растительного молока (например, Oatly) начали поставлять готовые смеси для профессиональных фризеров. Овсяное мягкое мороженое ценится за экологичность, так как производство овса требует значительно меньше воды и земли, чем животноводство.

== См. также ==
* [[Овсяное молоко]]
* [[Веганство]]
* [[Мягкое мороженое]]

[[Категория:Десерты]]
[[Категория:Веганская кухня]]
[[Категория:Мороженое]]