Метод Шарма

Метод Шарма известен как Metodo Charmat-Martinotti в Италии, где он и был изобретен и наиболее часто используем. Вино проходит вторичное брожение в резервуарах из нержавеющей стали, а не в отдельных бутылках, и разливают под давлением. Многие сорта вин, в том числе Просекко, изготавливаются таким методом. Метод Шарма менее затретен нежели классический méthode champenoise.