Кирш

Кирш представляет собой прозрачный, бесцветный фруктовый бренди. Традиционно получается путем двойной дистиляции плодов темной красной вишни. В настоящее время применяются и другие сорта вишни. Плоды подвергаются полной ферментации (включая косточки). В отличие от вишневых ликеров и так называемых "вишневых бренди" кирш не сладкий напиток.