В итальяно-американской кухне брачоле (braciole) представляет собой небольшие мясные рулеты (обычно из свинины, курицы, говядины) с начинкой из сыра и хлебных крошек. Их запекают в духовке или обжаривают в масле. В итальянской кухне такое блюдо называется инволтини.