Голонка

Голонка - жаренная свиная рулька с овощами, часто готовится в темном пива. Голонка традиционное польское блюдо. Подается с квашеной капустой, картофелем, ржаным хлебом, пиво. Мясо маринуется заранее в смеси перца, соли и чеснока. Сначала выпекается, затем варится в пиве. Или сначала варится, а затем жарится вместе с квашеной капустой.