Чизкейк (cheesecake)

Чизкейк - это сладкое блюдо, состоящее из двух или более слоев. Основной, более толстый, верхний слой состоит из смеси мягкого свежего сыра, яиц и сахара. Нижний слой обычно делают из измельченных печенья, крекеров, бисквита.

Использование сыра в чизкейке

Почти все современный чизкейки в США и Канаде делаются из сливочного сыра (типа сыра Филадельфия). В Италии чизкейк готовят из сыра Рикотта. В Германии, Нидерландах и Польше используют творог.