Бульон

Материал из CheeseFondue Wiki
Перейти к: навигация, поиск


Разница между Stock, Broth и Bouillon

Stock подразумевает больше костей (например остов курицы), а broth больше именно кусочков мяса. Stock имеет, как правило, более полное ощущение во рту и богатый аромат, в связи с желатином полученным из костей.