Бульон

Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 11:40, 11 ноября 2013; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: « == Разница между Stock, Broth и Bouillon == Stock подразумевает больше костей (например остов курицы),…»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск


Разница между Stock, Broth и Bouillon

Stock подразумевает больше костей (например остов курицы), а broth больше мяса. Stock имеет, как правило, более полное ощущение во рту и богатый аромат, в связи с желатином полученным из костей.