Нут
Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 09:45, 11 ноября 2013; Bardsley (обсуждение | вклад)
Нут (chickpea) - растение семейства бобовых, являющееся одним из самых древних культивируемых бобовых (7500 тыс. лет на Ближнем Востоке). Бобы нута, размером около 1 см, обладают высоким содержанием белка.
Другие названия
- Бараний горох
- Турецкий горох
- Хумус
- Пузырник
- Нахат
Использование нута
Многие популярные индийские блюда готовятся из муки нута. Также незрелый нут часто едят прямо из стручка как закуску, а сырые листья едят в составе салатов. Мука также используется в качестве теста, чтобы покрыть различные овощи и мясо перед жаркой, например панелле из Сицилии. На Филипинах нут хранят в сладком сиропе и едят как сладости.
Нут в популярной культуре
В фэнтезийной многопользовательской игре Guild Wars нут присутствует в качестве ингредиента для приготовления пищи. Например, из него можно приготовить виртуальный хумус.