Каприно

Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 11:12, 9 августа 2013; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Каприно итальянский сыр из цельного или обезжиренного козьего молока. Название сыра про…»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Каприно итальянский сыр из цельного или обезжиренного козьего молока. Название сыра происходит от итальянского слова "carpa" - коза. В настоящее время может делаться промышленным способом из коровьего молока или из смеси коровьего и козьего. Два основных типа сыра: caprino (молодой) и stagionato (выдержанный).