Бри

Как есть?

Сыр Бри обладает мягкой, почти раcплавленной, сердцевиной и более твердой внешней плесневой корочкой. Эта корочка предназначена для того, чтобы быть съеденной. Она обладает аммиачным ароматом и определяет характер сыра.

Основные рекомендации

• Хранить сыр нужно плотно завернутым, в холодильнике.
• До еды, нужно извлечь сыр из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры.

• Нарезанный на кусочки необходимого размера сыр, подается с хрустящим хлебом или крекерами с простым вкусом.

• Бри хорошо сочетается со светлыми фруктами, такими как груши или виноград.

• Классической парой Бри выступают сухие травянистые белые вина с выраженной кислотностью, такие как Пино-гри или Совиньон блан. Белые вина игристые вина (шампанское, Cava и другие игристые белые вина) также хорошо сочетаются с сыром Бри.
  

Ссылки

How to Eat Brie Cheese