Бульон
Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 11:40, 11 ноября 2013; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: « == Разница между Stock, Broth и Bouillon == Stock подразумевает больше костей (например остов курицы),…»)
Разница между Stock, Broth и Bouillon
Stock подразумевает больше костей (например остов курицы), а broth больше мяса. Stock имеет, как правило, более полное ощущение во рту и богатый аромат, в связи с желатином полученным из костей.