Меццалуна

Меццалуна (mezzaluna) представляет собой нож, состоящий из одного или двух лезвий с ручками на обоих концах. Часто используется для измельчения зелени или вариант с большим одним лезвием иногда используют для изготовления пиццы или песто. Название происходит от итальянского mezzaluna, в переводе "полумесяц".

Преимущества:

• Нет необходимости держать измельчаемый продукт руками. Соответственно, процесс становится более безопасным для людей не обладающих хорошими навыками работы с ножом.
• Скорость, для людей из первого "преимущества".
• Нет необходимости одевать перчатки в случае резки раздражающих кожу продуктов (например чили)
  

Недостатки:

• Неудобно и опасно мыть нож между двумя лезвиями.
• Трудно хранить безопасно.
• Хорошо подходит только для измельчения зелени и специя.
• Тормозит развитие навыков владения ножом.