Метод Шарма

Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 12:51, 1 июня 2013; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Метод Шарма известен как Metodo Charmat-Martinotti в Италии, где он и был изобретен и наиболее часто …»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Метод Шарма известен как Metodo Charmat-Martinotti в Италии, где он и был изобретен и наиболее часто используем. Вино проходит вторичное брожение в резервуарах из нержавеющей стали, а не в отдельных бутылках, и разливают под давлением. Многие сорта вин, в том числе Просекко, изготавливаются таким методом. Метод Шарма менее затретен нежели классический méthode champenoise.