Грюйер
Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 10:45, 29 января 2013; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Грюйер представляет собой твердый сыр, названный в честь швейцарского города Грюйер. …»)
Грюйер представляет собой твердый сыр, названный в честь швейцарского города Грюйер. Появился он в кантонах Фрибур, Во, Невшатель, Юра и Берне.
Грюйер имеет сладкий, но немного соленый вкус. Его аромат меняется с возрастом (от сливочно-орехового до сложного и мощного землистого аромата). Как правило, имеет небольшие трещины, которые придают ему зернистый вкус.
Является, наряду с сыром Эмменталь, основой сырного фондю.