Просекко

Просекко - итальянское белое вино (как правило сухое и экстра-сухое игристое вино) обычно изготавливаемое из винограда сорта Глера ("Просекко").
Знаменитый коктейль Беллини - это просекко с персиковым пюре.

Употребление Просекко

В Италии Просекко популярно, как вино на любой случай. Как и другие игристые вина оно подается охлажденным. По сравнению с другими игристыми винами, просекко обладает низким содержанием алкоголя (11-12%). Это типично для итальянских игристых белых вин. Аромат просекко интенсивный, с нотами желтого яблока, груши, персика и абрикоса. В отличие от шампанского, ценящегося за насыщенный вкус и вторичные ароматы, большинство просекко имеют интенсивные первичные ароматы и свежий, легкий и относительно простой вкус.