Тортеллини

Тортеллини - разновидность пасты выполненная в форме кольца, иногда называемой "пупо-образной" (альтернативное название umbellico - "пупок"). Как правило фаршируются мясом (свинной корейкой, прошутто) или сыром. Блюдо родом из итальянского региона Эмилия (в частности из Болоньи и Модены), обычно подается в курином или говяжьем бульоне. Тортеллини в настоящее время распространены по всему миру.