Паппарделле
Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 14:52, 8 мая 2013; Bardsley (обсуждение | вклад)
Паппарделле (итал. pappardelle) - разновидность итальянской пасты, крупная, довольно широкая и плоская. Шире чем паста феттуччине и тальятелле. Происходит от глагола "pappare" -поглощать. В то время как тальятелле относится только к кухне Эмилии-Романьи, паппарделле скорее относится к тосканской кухне.