Бульон — различия между версиями

Материал из CheeseFondue Wiki
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: « == Разница между Stock, Broth и Bouillon == Stock подразумевает больше костей (например остов курицы),…»)
(нет различий)

Версия 11:40, 11 ноября 2013


Разница между Stock, Broth и Bouillon

Stock подразумевает больше костей (например остов курицы), а broth больше мяса. Stock имеет, как правило, более полное ощущение во рту и богатый аромат, в связи с желатином полученным из костей.