Цесарка — различия между версиями

Материал из CheeseFondue Wiki
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «Цесарка (Guineafowl) - птица семейства цесарковых, происходящая из Африки и находящаяся в родс…»)
(нет различий)

Версия 11:21, 26 сентября 2013

Цесарка (Guineafowl) - птица семейства цесарковых, происходящая из Африки и находящаяся в родстве с фазанами, индейками и куропатками. Цесарки откладывают 25-30 маленьких, темных яйц с очень толстой скорлупой.
Цесарка может быть приготовлена по любому рецепту, в котором фигурирует курица. Такое блюдо будет более изысканным, но и более дорогим. Курицу заменяют цесаркой в особых случаях, особенно часто встречается такая практика в французской и итальянской кухня.