Касатьелло — различия между версиями
Материал из CheeseFondue Wiki
Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Касатьелло - неаполитанский пирог с сыром, традиционно подающийся на пасху. Как правило …») |
(нет различий)
|
Версия 13:23, 1 сентября 2013
Касатьелло - неаполитанский пирог с сыром, традиционно подающийся на пасху. Как правило в него добавляют Пармиджано_Реджано_(пармезан), Пекорино, яйца, салями, бекон и перец. Существует также версия с яйцами, сахаром, салом и цветными конфетти наверху.
Касатьелло имеет особое религиозное значение. Каждый ингредиент что-то символизирует. Например сыр пекорино выступает за молоко ягненка. Салями напоминает о временах, когда свиньи были принесены в жертву, чтобы иметь плодородную землю и женщин.