Соль — различия между версиями

Версия 21:25, 23 июня 2013

Соль, также известная как поваренная соль или каменная соль, представляет собой кристаллический минерал, который состоит из хлорида натрия. Имеет важное значение для животной жизни, но может оказывает негативный эффект в избытке. Соль является одной из старейших приправ, а засолка важным методом консервирования пищевых продуктов. Вкус соли является одним из основных человеческих вкусов.
Из-за свой важности, соль часто рассматривалась как ценный товар в человеческой истории. Однако с увеличением потребления соли на современном этапе, ученые все чаще говорят о рисках для здоровья, связанных с высоким потреблением соли (например высокое кровяное давление у чувствительных людей). Некоторые органы здравоохранения рекомендуют ограничивать употребление соли, другие утверждаю, что риск минимален при типичной западной диете.